Oli d’Oliva de Son Servera

L’Ajuntament de Son Servera recollirà dilluns que ve, dia 26 d’octubre, les olives dels serverins i serverines que volen mantenir la tradició de fer oli propi. El consistori s’encarregarà de recollir les olives, els interessats podran dur la collita d’oliva al Punt Verd, dilluns dia 26 d’octubre, entre les 8.00 i les 13.30 h, i després les traslladarà a la tafona. Finalment, l’oli d’oliva de Son Servera es lliurarà envasat als seus propietaris, tot guardant la relació proporcional de les olives que cadascú hagi aportat.

L’any passat es recolliren uns 12.000 quilos d’oliva que es transformaren en prop de 2.300 litres d’oli. La producció s’ha mantengut estable durant els darrers anys, però “gràcies a l’interès que han demostrat els veïnats hem aconseguit millorar la qualitat dels fruits i de l’oli”, ha explicat el regidor d’Urbanisme, Agricultura i Pesca, Antoni Servera.